Comment faire cuire des oeufs | Style de vie

Effets de la consommation excessive de protéines

La cuisson des oeufs pour notre bodybuilder diète Cela peut être très facile, mais il y a des gens particulièrement maladroits dans la cuisine ou avec très peu d'expérience.

Avec nos instructions détaillées sur ces aliments pour les culturistes, vous deviendrez un expert culinaire.

Avant de voir comment cuire correctement les oeufs, nous vous recommandons trois articles où plusieurs questions sur cet aliment sont très utiles pour nos bodybuilder diète.

  • Assimilation des protéines de blanc d'oeuf
  • Les oeufs dans votre régime de musculation
  • Oeufs et cholestérol

Comment séparer le blanc du jaune

La solution la plus simple:

1) Écosser l'oeuf

2) Placez l'œuf entier dans un bol, en veillant à ne pas casser le jaune (en répétant autant de fois que des œufs vont être utilisés)

3) Retirez les jaunes avec une cuillère en plastique et jetez-les. Vous pouvez également retirer les jaunes avec vos doigts, à condition que les mains soient propres avant de manipuler l'œuf cru.

Alternative:

1) Couvrir l'oeuf légèrement au milieu de la coquille, en le plaçant sur un bol.

2) Placez les deux moitiés de la coquille horizontalement.

3) Le jeu consiste à faire passer le jaune d’un coquillage à l’autre, laissant le blanc tomber vers le bol.

Comment faire un œuf à la coque

Une erreur fréquente est de faire bouillir l'eau rapidement pendant la cuisson des œufs. "Cela fait que l'œuf se déplace autour du seau, causant la rupture de la coquille, ce qui provoque des œufs défectueux."

1) Versez de l'eau froide dans la casserole, juste assez pour que les œufs soient couverts.

2) Mettre l'eau à ébullition puis réduire le feu (jusqu'à formation de petites bulles)

3) À l'aide d'une cuillère, mettez les oeufs dans l'eau avec précaution.

4) Cuire pendant 12 minutes si les œufs sont petits, 14 minutes pour les œufs moyens et gros et 15 minutes pour les plus gros.

5) Immerger les oeufs dans de l'eau froide pour qu'ils cessent de cuire. Si un œuf dur est trop cuit, le centre deviendra vert au lieu de jaune vif.

Note: utilisez toujours une chaleur moyenne – les œufs cuisent plus uniformément et ne sont pas si durs.

Comment faire des oeufs brouillés

Il est préférable d'utiliser du beurre authentique. Le goût ne peut pas être comparé. L'option avec moins de calories consiste à étaler légèrement la casserole avec de l'huile.

1) Enveloppez deux œufs dans un bol (si seuls les blancs d'œufs sont utilisés, retirez les jaunes).

2) Assaisonner avec du sel et du poivre

3) Battez tout avec une fourchette

4) Mettez une cuillère à café de beurre dans une casserole (ou étalez légèrement d'huile) et mettez sur feu moyen.

5) Lorsque le beurre fond, ajoutez les oeufs.

6) Retirer les oeufs avec précaution à l'aide d'une spatule. Il est essentiel de retirer les œufs pour éviter de coller et de leur donner un aspect léger et pelucheux.

7) Remuer jusqu'à atteindre la consistance désirée. Les blancs d'œufs ont besoin de plus de temps à cause de l'eau qu'ils contiennent.

Comment faire un oeuf poché

Si vous n'avez pas de casserole spéciale pour le braconnage des œufs, essayez cette méthode simple.

1) Chauffer entre 8 et 10 cm d'eau jusqu'à ébullition.

2) Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre.

3) Envelopper deux œufs dans deux petits bols, en s'assurant qu'il n'y a pas de restes de coquilles et que les bourgeons sont intacts.

4) Glissez doucement les œufs un par un dans l’eau en prenant soin de ne pas casser les jaunes.

5) Gardez l'eau légèrement bouillonnante et faites cuire les oeufs jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que les jaunes soient tendres entre 2 et 4 minutes environ.

6) Retirez les oeufs de l'eau avec une louche et frottez doucement avec un chiffon.

Comment faire un fritata

Un fritata est essentiellement une tortilla à face ouverte. C'est plus facile à faire depuis
Il n'y a pas besoin de le plier.

1) Si vous voulez le fritata avoir des légumes, ajouter quelques cuillères à soupe de légumes hachés au goût. Vous pouvez choisir entre les éléments suivants:

  • Oignon vert ou rouge
  • Tomates
  • Poivrons
  • Champignons
  • Courgette

2) Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et mettre sur feu moyen.

3) Verser les légumes hachés dans la poêle et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté.

4) Couvrir deux oeufs (ou utiliser 3 blancs d'œufs), assaisonner de sel et de poivre et battre à la fourchette.

5) Verser les oeufs dans la casserole, en utilisant une spatule pour faire tourner le mélange jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.

6) Retourner les oeufs et continuer jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée.

7) Si du fromage est ajouté, il est rayé afin de mieux fondre. Ajouter 30 g de fromage râpé à la fin du processus.

8) Placez le fritata sur une assiette; Couvrir de sauce.

Frire (à l'aide de 2 oeufs, sans fromage et 3 légumes): 196 calories, 13 gr. de protéines, 3 gr. de glucides, 14 gr. gras et 1 gr. de fibre.

Note: Si vous voulez faire une grande fritata de blancs d'œufs, rappelez-vous que les blancs d'œufs prendront plus de temps à durcir à cause de l'eau qu'ils contiennent. En outre, ils pourraient acquérir une couleur marron clair. Vous pouvez pratiquer la technique de retourner la tortilla en utilisant du pain grillé dans le poêle.

Conseils lors de l'utilisation des oeufs

Achetez une boîte à œufs avec le date d'expiration plus loin et s’assurer qu’elle ne contient pas d’oeufs cassés à l’intérieur.

Gardez les oeufs près de l'arrière du réfrigérateur ils sont donc aussi frais que possible. Parce que le réfrigérateur s'ouvre fréquemment, le des oeufs qui sont placés sur la porte, peuvent permettre aux bactéries de se développer si la température dépasse 5,5 degrés.

Avant et après la conduite oeufs crus, vous devez vous laver les mains avec de l'eau chaude et du savon, sécher vos mains et éteindre le robinet avec une serviette en papier. Même si vous touchez la porte du réfrigérateur sans vous laver les mains, vous pouvez transmettre des bactéries sur le bouton du réfrigérateur… en les ramassant la prochaine fois que vous l'ouvrez.

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